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習慣

2008.10.11 Sat


店を出す前あたりから、意識してやっている事。

それはとにかく、本を読む事とジャンルとわず良い店に行く事。

いい店に行って感じた事、悪い接客うけて思う事、嫁のクレームなどなど

メモるようにしてます。『うちの嫁はクレーマー』という本だせるくらいネタは

たまってます。

店行った後メモってて思った事、、、それはいい店ほどスタッフの方と目があいます。

あたり前っぽいかもしれませんが、見てない店多いですね。

お客さんのちょっとしたアピールにきずいていないです。

一流ホテルにしても、飲食業にしても店に入った時のスタッフの緊張感ある目だったら

安心しますね。ひどいとこは目もあわせず『いらっしゃいませー』とかありますよね。

Uターンして帰りたくなります。そういう店は必ず注文聞きにくるの100%遅いです。

まあ偉そうな事いえませんが一流の店目指して、瞳孔開かせて取り組みます








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